La nature est belle et généreuse en Ariège.

Alors que certains castrent le mais (on arrache les fleurs mâles de cette céréale, afin que les fleurs femelles soient fécondées par un pollen venant d'autres plants), d'autres moissonnent. En Pays de Mirepoix, comme ailleurs en Ariège, les balles de foin ont fait leur apparition, changeant à nouveau le paysage.

Parce qu’en résulte une année de labeur, les moissons constituent un moment phare pour les agriculteurs. En effet, «c'est souvent le moment d’apprécier tout le travail de l’année, notamment par l’observation des rendements et de la qualité du grain du blé et autres céréales», nous ont confié des agriculteurs rencontrés en bordure de champ.

Des agriculteurs qui savourent ces derniers jours sans pluie, permettant de mettre «le dernier coup de collier»